Eine Bäckerei, die Emotionen weckt

Es geht hier zwar um das beliebte Grundnahrungsmittel, aber um noch was anderes, das mich völlig gefangen nimmt.

Ich wollte nur schnell noch ein Brot kaufen. Nicht so ein Fladenbrot (Aisch Libnany), wie ich es zur Reserve immer im Gefrierfach habe, sondern ein richtiges.

Ich hatte von dieser Bäckerei schon mal ein Ciabatta gekauft, aber im Supermarkt. Der Geschmack, die Konsistenz überraschten mich. Ich merkte mir den Namen und nahm mir vor, mal direkt hinzugehen.

In den vergangen Jahren haben unzählige Bäckereien ihr Glück versucht. Die wenigsten davon haben überlebt und noch weniger haben mich überzeugt. Deshalb habe ich vor zwei Jahren angefangen, selber Brot zu backen. Dafür fehlt mir momentan die Zeit.

Traumtanz – Tanztraum

Unsere Fusssohlen zeichnen Spuren in den Staub. Wir stehen im Treppenhaus, weil es der einzig halbwegs kühle Ort ist, wo wir nicht gerade von allen Mitbewohnern beobachtet werden können.

Nach ein paar Trockenübungen erklingen die ersten Rhythmen. Ich stehe versteinert wie in Trance da und lausche dieser Musik… ich kenne sie… sie erinnert mich an etwas und doch kann ich es nicht einordnen. Mein Lehrer – ein Profitänzer – wiederholt den Namen mehrmals und schafft es dadurch endlich, mich aus meiner Starre herauszuholen.